The Coffee Club-Team Lead-Kitchen (Part-time) | หัวหน้าทีมครัว

Overview

Minor Food is one of Asia's most dynamic food service companies and a leading global restaurant operator, with more than 2,700 outlets across 25 countries. Our portfolio spans a wide range of well-loved brands - from The Pizza Company, Swensen's and Sizzler to Dairy Queen, Burger King, The Coffee Club, Bonchon, The Steak & More, Benihana and more.

Driven by a commitment to delivering exceptional customer experiences and achieving the highest standards of satisfaction. We grow by innovating, expanding into new markets and investing in the people who make it all happen. Whether you're building your first career in food service or bringing years of expertise to the table, Minor Food offers the scale of a global operator with the energy and opportunity of a company that's still very much on the move.

วัตถุประสงค์ของตำแหน่งงาน (Job Purpose)

รับผิดชอบการดูแลและประสานงานทีมพนักงานครัวในกะที่รับผิดชอบ ให้ดำเนินการผลิตอาหารได้ตามมาตรฐาน SOO ของบริษัท รวมทั้งสนับสนุนการฝึกอบรมพนักงานครัวในทักษะการปรุงอาหาร เพื่อให้ลูกค้าได้รับอาหารที่มีคุณภาพและตรงเวลาทุกครั้ง

ความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities)

การดูแลและประสานงานการผลิตอาหาร

• วางแผนปริมาณการเตรียมสินค้าและวัตถุดิบให้เหมาะสมกับยอดขายประจำวัน
• ดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานครัวให้ถูกต้องตามมาตรฐาน SOO
• ตรวจสอบคุณภาพอาหารก่อนส่งมอบให้ทีมบริการเสิร์ฟแก่ลูกค้าทุกครั้ง
• ติดตามออเดอร์และมั่นใจว่าอาหารแล้วเสร็จตรงตามเวลาที่กำหนด
• บันทึก Waste รายวันและรายงานต่อผู้บังคับบัญชา

การฝึกอบรมและพัฒนาทีม

• สอนพนักงานครัวให้มีความรู้และทักษะในการปฏิบัติงานตำแหน่งต่างๆ ตามมาตรฐาน SOO
• ติดตามผลการฝึกอบรมและให้คำแนะนำอย่างต่อเนื่อง
• เป็นแบบอย่างที่ดีในการปฏิบัติงานด้านการผลิตอาหารให้แก่ทีม

การรักษาความสะอาดและสุขอนามัย

• ตรวจเช็คความสะอาดของส่วนครัวและอุปกรณ์ต่างๆ ให้สะอาดตลอดเวลา
• จัดตารางทำความสะอาดบริเวณครัวให้พนักงานปฏิบัติทุกวัน
• กำกับดูแลให้พนักงานครัวปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยอย่างเคร่งครัด

การดำเนินงานทั่วไป

• ตรวจสอบความพร้อมในการเปิดและปิดร้านส่วนครัว (BOH)
• ดูแลอุปกรณ์ครัวให้เพียงพอและพร้อมใช้งานตลอดเวลา
• ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

คุณสมบัติของผู้ปฏิบัติงาน (Job Specifications)

การศึกษา (Education)

มัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.6) หรือเทียบเท่าขึ้นไป

ประสบการณ์ (Experience)

มีประสบการณ์ทำงานในครัวร้านอาหารอย่างน้อย 6 เดือน–1 ปี

คุณสมบัติอื่น ๆ

• มีความรู้และทักษะด้านการปรุงอาหารและมาตรฐานสุขอนามัย
• มีทักษะการสื่อสารและสามารถสอนงานผู้อื่นได้
• มีความรับผิดชอบ ซื่อสัตย์ และทำงานได้ภายใต้ความกดดัน
• สามารถทำงานเป็นกะได้ (6 วัน/สัปดาห์) รวมถึงวันหยุดนักขัตฤกษ์