Area Manager (ผู้จัดการเขต)

ลักษณะงาน(JOB SUMMARY)

• บริหารร้าน BEARHOUSE ทุกสาขาในพื้นที่ที่รับผิดชอบให้บรรลุเป้าหมายยอดขาย กำไรขั้นต้น และต้นทุนตามงบประมาณที่บริษัทกำหนด
• รับผิดชอบงบกำไรขาดทุน (P&L) ระดับเขต
• พัฒนาผู้จัดการสาขาให้บริหารร้านได้ด้วยตนเองตามมาตรฐาน
• รักษามาตรฐานสินค้า บริการ และความสะอาดให้อยู่ในระดับเดียวกันทุกสาขา
• ใช้ข้อมูลจริงจากระบบ POS / Dashboard เป็นฐานในการตัดสินใจและวางแผนแก้ปัญหาทุกครั้ง

หน้าที่และความรับผิดชอบงานหลัก (KEY RESPONSIBILITIES)

1. ยอดขายและกำไร (Sales & Profitability)

• รับผิดชอบยอดขายรายสาขาและรายเขตให้เป็นไปตามเป้าหมายรายวันและรายเดือน ติดตามผลอย่างน้อยวันละ 1 ครั้ง และปรับแผนภายในสัปดาห์เมื่อพบสาขาหลุดเป้า
• ขับเคลื่อนยอดขายด้วยเครื่องมือราคาเต็มเป็นลำดับแรก (Upsize, Attach topping, Value-add, ช่วงเวลาที่ยังมีที่ว่าง) ก่อนพิจารณาเครื่องมือที่มีส่วนลด
• บริหารยอดขายแยกช่องทาง — หน้าร้าน / Dine-in / Delivery — ให้เติบโตตามเป้าของแต่ละช่องทาง
• วิเคราะห์ P&L รายสาขาทุกเดือน ระบุสาเหตุของส่วนต่างจากงบประมาณ และจัดทำแผนแก้ไขที่มีเจ้าภาพและกำหนดเวลาชัดเจน
• ประเมินสาขาที่ผลประกอบการต่ำกว่าเกณฑ์ และเสนอทางเลือก (ปรับปรุง / ย้าย / ปิด) ต่อผู้บังคับบัญชาพร้อมตัวเลขประกอบ

2. ต้นทุนและการควบคุมภายใน (Cost & Control)

• ควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ (COGS) รายสาขาให้อยู่ในกรอบงบประมาณ กำกับการนับสต๊อกและการปรับสต๊อกให้ถูกต้อง ตรงรอบ และตรวจสอบย้อนกลับได้
• ควบคุมของเสียและสินค้าหมดอายุ โดยกำกับปริมาณการสั่งวัตถุดิบและวัสดุอุปกรณ์ให้สอดคล้องกับยอดขายจริง
• ควบคุมค่าแรงต่อยอดขาย จัดกำลังคนให้สอดคล้องกับยอดขายรายวันและรายช่วงเวลา
• ตรวจสอบความถูกต้องและความโปร่งใสของเงินสดย่อย รายงานการขาย และการบันทึกส่วนลด/ของแถม ให้เป็นไปตามนโยบายบัญชีของบริษัท
• รายงานความผิดปกติต่อผู้บังคับบัญชาทันทีที่พบ (ส่วนลดผิดปกติ, ยกเลิกบิล, บิล 0 บาท, สต๊อกขาด/เกินผิดปกติ)

3. การบริหารและพัฒนาคน (People & Capability)

• พัฒนาผู้จัดการสาขาให้บริหารร้าน คน และต้นทุนได้ด้วยตนเอง โดยสอนงานและติดตามผลเป็นรายบุคคล
• กำกับให้พนักงานใหม่ทุกคนผ่านหลักสูตรตามระบบ NED ครบตามกำหนด และทุกสาขามีผู้สอนที่ผ่าน TTT
• รับผิดชอบอัตราการลาออกของพนักงานใหม่ในพื้นที่ ระบุสาเหตุ และแก้ที่ต้นเหตุร่วมกับ HR
• วางแผนอัตรากำลังและผู้สืบทอดตำแหน่ง (Successor) ของทุกสาขาในพื้นที่ ให้พร้อมรองรับสาขาใหม่และการหมุนเวียนคน
• ประเมินผลงานพนักงานอย่างเป็นธรรมบนหลักฐานที่วัดได้ และให้ Feedback ตามรอบที่บริษัทกำหนด

4. มาตรฐานสินค้า บริการ และลูกค้า (Standard, Quality & Customer)

• ตรวจสาขาตามรอบที่กำหนดด้วยแบบตรวจมาตรฐาน (QSC) และปิดประเด็นที่พบภายในกรอบเวลา
• ควบคุมสูตร ปริมาณ และขั้นตอนการผลิตให้ตรงตามมาตรฐานกลาง ไม่อนุญาตให้สาขาปรับสูตรหรือปริมาณด้วยตนเอง
• เตรียมความพร้อมสินค้าใหม่และเมนูหมุนเวียน (NPD / In & Out) ให้เปิดขายพร้อมกันทุกสาขา ทั้งอุปกรณ์ วัตถุดิบ การฝึกอบรม และการสื่อสารหน้าร้าน
• จัดการข้อร้องเรียน ติดต่อลูกค้าเพื่อตรวจสอบข้อเท็จจริง และปิดเรื่องภายในกรอบเวลาที่กำหนด พร้อมสรุปสาเหตุเชิงระบบ
• ดูแลคะแนนร้านบนแพลตฟอร์ม และควบคุมการปิดร้านชั่วคราว/ฉุกเฉิน (Force Close) ให้อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด

5. กิจกรรมกระตุ้นยอดขายเฉพาะพื้นที่ (LSM & Promotion)

• เสนอกิจกรรม LSM เฉพาะพื้นที่โดยมีข้อมูลยอดขายและตัวเลขทางการเงินประกอบ และต้องได้รับอนุมัติจาก VP Operations ก่อนดำเนินการทุกกรณี
• ทุกกิจกรรมต้องมีวันเริ่มและวันสิ้นสุดชัดเจน ไม่มีกิจกรรมลดราคาแบบถาวรในระดับสาขา
• กำกับการติดตั้งสื่อ ณ จุดขายให้เป็นไปตามมาตรฐานแบรนด์ (1 ป้าย 1 จุด ที่เมนูบอร์ด)
• ผลักดันยอดสมาชิก Super Bear card และกิจกรรม Gacha Bear ให้ได้ตามเป้าหมายรายเดือน
• ติดตามผลกิจกรรมและรายงานผลพร้อมข้อเสนอ "ทำต่อ / หยุด" ภายในกรอบเวลาที่กำหนด

6. พื้นที่ อุปกรณ์ และผู้เกี่ยวข้องภายนอก (Asset & Partner)

• ประสานงานกับผู้ให้เช่าพื้นที่และคู่ค้า ติดตามเงื่อนไขสัญญา วันหมดอายุสัญญาเช่า และเงื่อนไขค่าเช่า/ส่วนแบ่งรายได้ พร้อมแจ้งเตือนล่วงหน้าตามรอบที่กำหนด
• ดูแลความพร้อมของอุปกรณ์การขายและงานซ่อมบำรุง ให้ไม่กระทบเวลาขายและคุณภาพสินค้า
• เสนอแผนซ่อมแซม/ต่อเติมพื้นที่ร้าน เพื่อรักษาภาพลักษณ์แบรนด์ ภายใต้งบประมาณที่กำหนด
• ประสานงานกับ Supplier และฝ่ายที่เกี่ยวข้องให้การส่งวัตถุดิบและวัสดุตรงเวลาและตรงมาตรฐาน

7. ข้อมูลและการรายงาน (Data & Reporting)

• ใช้ตัวเลขจริงจากระบบเป็นฐานการตัดสินใจทุกครั้ง ห้ามใช้การคาดเดาหรือความรู้สึกในการรายงาน
• จัดทำและนำเสนอรายงานผลการดำเนินงานรายสัปดาห์และรายเดือนต่อผู้บังคับบัญชา พร้อมข้อเสนอแนวทางแก้ไข
• ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

คุณสมบัติผู้สมัคร

เพศ : ไม่จำกัดเพศ
อายุ : 27-40 ขึ้นไป
คุณวุฒิการศึกษา : ปริญญาตรี สาขาบริหารธุรกิจ การจัดการ การตลาด หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง (หากมีประสบการณ์ตรงในตำแหน่งผู้จัดการเขตธุรกิจร้านอาหาร/เครื่องดื่มแบบเชนไม่น้อยกว่า 3 ปี สามารถพิจารณาวุฒิต่ำกว่าปริญญาตรีได้)

ประสบการณ์ทำงาน :

• ผู้จัดการเขต (Area Manager) ในธุรกิจร้านอาหาร/เครื่องดื่มแบบเชน ไม่น้อยกว่า 2 ปี หรือ
• ผู้จัดการร้านอาหาร/เครื่องดื่ม ไม่น้อยกว่า 5 ปี และมีประสบการณ์ดูแลมากกว่า 1 สาขา หรือเคยเป็นสาขาต้นแบบ/ผู้สอนงาน
• เคยรับผิดชอบเป้ายอดขายและต้นทุนของหน่วยงานที่ดูแลโดยตรง
• เคยดูแลทีมงานรวมไม่น้อยกว่า 20 คน