The Pizza Company-Master-Pizza (Full-time) | มาสเตอร์พิซซ่า

วัตถุประสงค์ของตำแหน่งงาน

Pizza Master เป็นบุคคลที่มีบทบาทสำคัญที่สุดคนหนึ่งสำหรับบริษัท โดย Pizza Master จะเป็นผู้ควบคุมให้มั่นใจว่าการปฏิบัติงานด้านการผลิตพิซซ่า เป็นไปตามมาตรฐานและแนวทางของบริษัท รวมทั้งกระตุ้นให้การทำงานของพนักงานในครัวทั้งหมด สามารถผลิตพิซซ่าได้อย่างถูกต้องมีคุณภาพตามมาตรฐานและให้ลูกค้าได้รับพิซซ่าตามเวลาที่กำหนด

บทบาทของ Pizza Master ประกอบด้วยกิจกรรมหลัก 2 ประการ คือ (1) สนับสนุนการบริหารจัดการด้านการผลิตพิซซ่า (2) สนับสนุนการฝึกอบรม การทำแป้ง และทำพิซซ่า

ความรับผิดชอบหลัก

• (1) สนับสนุนการบริหารจัดการด้านการผลิตพิซซ่า

ส่วนของคุณภาพอาหาร

• วางแผนจำนวนการทำแป้งและการเตรียมพิซซ่า ในทุกๆวัน
• ดูแลอุปกรณ์ในการทำแป้งและพิซซ่า ให้เพียงพอ ใช้งานตลอดเวลา
• ตรวจเช็คส่วนผสมต่างๆ ในการทำพิซซ่าให้เพียงพอและมีคุณภาพตามมาตรฐาน
• ดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานในครัว ให้ถูกต้องตรงตามมาตรฐานตามการวางแผนที่เตรียมไว้
• ตรวจสอบคุณภาพพิซซ่าให้ได้ตามมาตรฐาน SOO ก่อนให้พนักงานบริการเสริฟให้ลูกค้า

ส่วนของความสะอาด

• ตรวจเช็คความสะอาดของส่วนทำอาหารและอุปกรณ์ต่างๆในครัวให้สะอาดตลอดเวลา
• จัดตารางการทำความสะอาดบริเวณประกอบอาหาร ให้พนักงานทำทุกวัน

ส่วนของขั้นตอนในการทำงาน

• สอนพนักงานให้ปฏิบัติงานตำแหน่งต่างๆ ในการทำแป้งและพิซซ่า ให้มีความรู้และทำได้อย่างถูกต้อง
• จดบันทึกยอดทิ้งแป้งและอาหารอื่นๆทุกวัน
• ตรวจสอบความพร้อมในการเปิดร้านส่วนของการทำพิซซ่าและความเรียบร้อยในขณะเปิดการขาย และการปิดร้าน โดยใช้ BOH Checklist

• (2) สนับสนุนการฝึกอบรม การทำแป้ง และทำพิซซ่า

• ฝึกอบรมด้านทักษณะการทำแป้ง และพิซซ่า
• ติดตามผลการฝึกอบรม และสามารถปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติของผู้ปฏิบัติงาน

• วุฒิมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือ เทียบเท่า
• มีประสบการณ์ทำงานอย่างน้อย 4 เดือน ในธุรกิจอาหารและบริการ
• มีใจรักงานด้านบริการ
• มีความรับผิดชอบและมีความซื่อสัตย์
• มีความสามารถในการสื่อสาร