The Pizza Company-Master-Pizza (Full-time) | มาสเตอร์พิซซ่า

วัตถุประสงค์ของตำแหน่งงาน

Pizza Master เป็นบุคคลที่มีบทบาทสำคัญที่สุดคนหนึ่งสำหรับบริษัท โดย Pizza Master จะเป็นผู้ควบคุมให้มั่นใจว่าการปฏิบัติงานด้านการผลิตพิซซ่า เป็นไปตามมาตรฐานและแนวทางของบริษัท รวมทั้งกระตุ้นให้การทำงานของพนักงานในครัวทั้งหมด สามารถผลิตพิซซ่าได้อย่างถูกต้องมีคุณภาพตามมาตรฐานและให้ลูกค้าได้รับพิซซ่าตามเวลาที่กำหนด

บทบาทของ Pizza Master ประกอบด้วยกิจกรรมหลัก 2 ประการ คือ (1) สนับสนุนการบริหารจัดการด้านการผลิตพิซซ่า (2) สนับสนุนการฝึกอบรม การทำแป้ง และทำพิซซ่า

ความรับผิดชอบหลัก

• สนับสนุนการบริหารจัดการด้านการผลิตพิซซ่า ส่วนของคุณภาพอาหาร
  1. วางแผนจำนวนการทำแป้งและการเตรียมพิซซ่า ในทุกๆวัน
  2. ดูแลอุปกรณ์ในการทำแป้งและพิซซ่า ให้เพียงพอ ใช้งานตลอดเวลา
  3. ตรวจเช็คส่วนผสมต่างๆ ในการทำพิซซ่าให้เพียงพอและมีคุณภาพตามมาตรฐาน
  4. ดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานในครัว ให้ถูกต้องตรงตามมาตรฐานตามการวางแผนที่เตรียมไว้
  5. ตรวจสอบคุณภาพพิซซ่าให้ได้ตามมาตรฐาน SOO ก่อนให้พนักงานบริการเสริฟให้ลูกค้า
• ส่วนของความสะอาด
  1. ตรวจเช็คความสะอาดของส่วนทำอาหารและอุปกรณ์ต่างๆในครัวให้สะอาดตลอดเวลา
  2. จัดตารางการทำความสะอาดบริเวณประกอบอาหาร ให้พนักงานทำทุกวัน
• ส่วนของขั้นตอนในการทำงาน
  1. สอนพนักงานให้ปฏิบัติงานตำแหน่งต่างๆ ในการทำแป้งและพิซซ่า ให้มีความรู้และทำได้อย่างถูกต้อง
  2. จดบันทึกยอดทิ้งแป้งและอาหารอื่นๆทุกวัน
  3. ตรวจสอบความพร้อมในการเปิดร้านส่วนของการทำพิซซ่าและความเรียบร้อยในขณะเปิดการขาย และการปิดร้าน โดยใช้ BOH Checklist
• สนับสนุนการฝึกอบรม การทำแป้ง และทำพิซซ่า
  1. ฝึกอบรมด้านทักษณะการทำแป้ง และพิซซ่า
  2. ติดตามผลการฝึกอบรม และสามารถปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติของผู้ปฏิบัติงาน

• วุฒิมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือ เทียบเท่า
• มีประสบการณ์ทำงานอย่างน้อย 4 เดือน ในธุรกิจอาหารและบริการ
• มีใจรักงานด้านบริการ
• มีความรับผิดชอบและมีความซื่อสัตย์
• มีความสามารถในการสื่อสาร