The Pizza Company-Master-Pizza (Full-time) | มาสเตอร์พิซซ่า

Overview

Minor Food is one of Asia's most dynamic food service companies and a leading global restaurant operator, with more than 2,700 outlets across 25 countries. Our portfolio spans a wide range of well-loved brands - from The Pizza Company, Swensen's and Sizzler to Dairy Queen, Burger King, The Coffee Club, Bonchon, The Steak & More, Benihana and more. Driven by a commitment to delivering exceptional customer experiences and achieving the highest standards of satisfaction. We grow by innovating, expanding into new markets and investing in the people who make it all happen. Whether you're building your first career in food service or bringing years of expertise to the table, Minor Food offers the scale of a global operator with the energy and opportunity of a company that's still very much on the move.

วัตถุประสงค์ของตำแหน่งงาน Pizza Master เป็นบุคคลที่มีบทบาทสำคัญที่สุดคนหนึ่งสำหรับบริษัท โดย Pizza Master จะเป็นผู้ควบคุมให้มั่นใจว่าการปฏิบัติงานด้านการผลิตพิซซ่า เป็นไปตามมาตรฐานและแนวทางของบริษัท รวมทั้งกระตุ้นให้การทำงานของพนักงานในครัวทั้งหมด สามารถผลิตพิซซ่าได้อย่างถูกต้องมีคุณภาพตามมาตรฐานและให้ลูกค้าได้รับพิซซ่าตามเวลาที่กำหนด บทบาทของ Pizza Master ประกอบด้วยกิจกรรมหลัก 2 ประการ คือ (1) สนับสนุนการบริหารจัดการด้านการผลิตพิซซ่า (2) สนับสนุนการฝึกอบรม การทำแป้ง และทำพิซซ่า

ความรับผิดชอบหลัก :

• (1) สนับสนุนการบริหารจัดการด้านการผลิตพิซซ่า

ส่วนของคุณภาพอาหาร

• วางแผนจำนวนการทำแป้งและการเตรียมพิซซ่า ในทุกๆวัน
• ดูแลอุปกรณ์ในการทำแป้งและพิซซ่า ให้เพียงพอ ใช้งานตลอดเวลา
• ตรวจเช็คส่วนผสมต่างๆ ในการทำพิซซ่าให้เพียงพอและมีคุณภาพตามมาตรฐาน
• ดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานในครัว ให้ถูกต้องตรงตามมาตรฐานตามการวางแผนที่เตรียมไว้
• ตรวจสอบคุณภาพพิซซ่าให้ได้ตามมาตรฐาน SOO ก่อนให้พนักงานบริการเสริฟให้ลูกค้า

ส่วนของความสะอาด

• ตรวจเช็คความสะอาดของส่วนทำอาหารและอุปกรณ์ต่างๆในครัวให้สะอาดตลอดเวลา
• จัดตารางการทำความสะอาดบริเวณประกอบอาหาร ให้พนักงานทำทุกวัน

ส่วนของขั้นตอนในการทำงาน

• สอนพนักงานให้ปฏิบัติงานตำแหน่งต่างๆ ในการทำแป้งและพิซซ่า ให้มีความรู้และทำได้อย่างถูกต้อง
• จดบันทึกยอดทิ้งแป้งและอาหารอื่นๆทุกวัน
• ตรวจสอบความพร้อมในการเปิดร้านส่วนของการทำพิซซ่าและความเรียบร้อยในขณะเปิดการขาย และการปิดร้าน โดยใช้ BOH Checklist

• (2) สนับสนุนการฝึกอบรม การทำแป้ง และทำพิซซ่า
• ฝึกอบรมด้านทักษณะการทำแป้ง และพิซซ่า
• ติดตามผลการฝึกอบรม และสามารถปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติของผู้ปฏิบัติงาน :

• วุฒิมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือ เทียบเท่า
• มีประสบการณ์ทำงานอย่างน้อย 4 เดือน ในธุรกิจอาหารและบริการ
• มีใจรักงานด้านบริการ
• มีความรับผิดชอบและมีความซื่อสัตย์
• มีความสามารถในการสื่อสาร